Il bergamotto proprietà e benefici di un frutto rivalutato dagli esperti
Negli ultimi anni il bergamotto, particolare frutto, ha conquistato sia in ambito alimentare che farmaceutico un ruolo di rilievo, soprattutto perchè sono stati messi in risalto effetti e benefici positivi che questo particolare alimento conferisce. Riconosciuto il suo potere contro lo stress oggi il bergamotto ha effetti anche come alleato del colesterolo: secondo alcuni studi universitari sembra che il suo costante consumo aumenti significativamente colesterolo HDL (quello buono) e una diminuisca quello dell’LDL (quello cattivo). Il bergamotto, non a caso, è stato definito anche medicina del cuore un frutto dalle straordinarie potenzialità che non solo è influente nelle patologie sopra citate ma è anche un ottimo disinfettante naturale e aiuta le vie respiratorie. Usato anche in cosmesi e profumeria il bergamotto è, oggi molto popolare, inoltre il suo olio essenziale molto versatile e utilizzato per molteplici funzioni è ricercato e prodotto soprattutto in alcune regioni italiane.
Il bergamotto: l’importanza dell’olio essenziale
Alcuni noti produttori del bergamotto hanno spiegato come si estrae l’olio:”L’olio essenziale si ricava dalla buccia del bergamotto. I frutti sono grattugiati da appositi macchinari che fanno confluire il materiale risultante, mischiato ad acqua, in un vibrovaglio per la setacciatura. Il passaggio successivo è la centrifuga, dove l’olio essenziale è separato dall’acqua.” Hanno poi aggiunto quali sono i principali usi di queste prodotto:”Da qualche anno si è scoperto che il succo del frutto ha proprietà naturali anticolesterolo e quindi si è cominciato a prendere in considerazione anche la polpa e non solo la buccia! Fino a non molto tempo fa il succo e il “pastazzo” (cioè il frutto schiacciato) erano considerati sottoprodotti. Oggi, per fortuna, non è più così!”. Molto comune anche il bergamotto congelato, un prodotto che trova la sua massima funzione nell’ambito della pasticceria per produrre gelati, sorbetti o cocktail.
